Llavors de Chía

Salvia_columbariae_2003-04-11La chía és una planta herbàcea que floreix els mesos d’estiu en climes tropicals i subtropicals. Es conrea a Mèxic, Guatemala i Bolívia.

La part més interessant d’aquesta planta la trobem en la llavor. Pels asteques i maies, en l’època precolombina, la Chía era un dels aliments bàsics de la seva alimentació. 

Actualment s’està fent molt popular pel seu valor nutricional. És la major font vegetal d’Omega 3 i és molt rica en antioxidants, proteïnes, calci i fibra.

  • Ajuda a reduïr els nivells de colesterol en sang i a controlar la tensió arterial
  • Conté aminoàcids essencials
  • Ajuda a controlar els nivells de sucre
  • Contribueix a la regeneració de teixits i al densenvolupament muscular
  • Facilita la digestió, el transit intestinal i ajuda a regular la gana
  • Afavoreix el sistema nerviós i inmunulògic

A més el seu contingut en sodi és molt baix i no conté gluten.

Les llavors de Chía no tenen sabor i es poden prendre soles  o amb altres aliments .Chia-Pudding_PS_2

Abans de consumir-les és recomanable hidratar-les uns 20 minuts. Veurem que quan s’hagin hidratat es forma un gel al seu voltant, el qual també prendrem.IMG_6188

La dosi pot ser entre dues i quatre culleradetes al dia. Les podem barrejar amb aigua, sucs, begudes  vegetals, iogur… O bé posar-les en amanides o sopes. També es poden afegir en receptes de reposteria. 

 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s