Recepta de”Pancakes” d’açai

DSC04113

Ingredients:

  • 150g de farina de civada integral
  • 1 culleradeta de llevat
  • 1 culleradeta de canyella
  • 2 cullerades d’açai en pols
  • 200ml de beguda d’arròs (la que més us agradi)
  • 1 culleradeta de sucre de coco

En un bol barregem la farina, el llevat i la la canyella. I si volem un toc més dolç hi podem afegir una culleradeta de sucre de coco.

Aboquem l’açai en un altre bol i hi afegim una mica de beguda vegetal, la justa per dissoldre l’açai. Un cop dissolt, afegim la barreja al bol de la farina i hi posem també la beguda vegetal. Ha de quedar una massa homogènia.

Posem unes gotes d’oli de coco a la paella i quan sigui ben calenta hi aboquem dues cullerades soperes una sobre l’altre formant una rodona. Courem el pancake un minut per cada costat. I així fins que acabem la massa. Sortitan aproximadament uns 8-10 pancakes.

A la fotografia no s’aprecia perquè el pancake ha quedat dauradet però l’açai els dóna un to violeta molt bonic!

Anuncis

La Civada

La civada és un cereal molt complet. Ric en àcids grassos essencials i aminoàcids, és molt nutritiu i energètic i aporta gran quantitat de fibra alimentària al cos.

Molts experts recomanen la ingesta habitual d’aquest cereal ja que es considera un sistema de prevenció de moltes malalties.

        Característiques i propietats de la civada

És rica en proteïnes, en vitamina E i vitamines del grup B.  Conté minerals com ara ferro, magnesi, fòsfor, calci i zinc.

Aporta hidrats de carboni d’absorció  lenta, els quals ens proporcionen  energia sostinguda durant més  temps. És una important font d’energia i resulta molt fàcil de    digerir.

Augmenta el rendiment físic i mental, reforça l’organisme i restaura el sistema nerviós. A més, ajuda a regular el colesterol i actua com a regulador del metabolisme.

És molt indicada per persones amb pell sensible o dermatitis. En aquests casos, en comptes d’ingerir-la s’aplica externament. Hi ha moltes cremes i sabons fetes amb civada.

        Com la podem introduïr a la nostra dieta?

Es pot trobar el cereal sencer, en flocs,  en farina, en segó i com a llet vegetal.

Les maneres més fàcils d’introduïr-la són les següents:

  • Podem prendre civada a l’hora d’esmorzar. Barrejant els flocs de civada amb llet d’aquest mateix cereal i afegint-hi fruita o fruits secs. En forma de muesli o fer un porridge.
  • També en podem prendre als dinars o sopars. Podem afegir els flocs de civada als nostres brous habituals, com si hi posessim pasta.Porridge

Galetes de civada i plàtan

Ingredients

  • 2 plàtans aixafats
  • 2 tasses de flocs de civadaImagen2
  • 1/2 tassa de panses picades 
  • 1/2 nous picades
  • 1 tassa de xarop d’atzavara
  • 2 tasses de farina integral
  • 3/4 tassa d’oli

Elaboració

En un bol, posa els plàtans aixafats i afegeix les panses, les nous, la civada, la farina i el xarop d’atzavara.

Afegeix l’oli i remou fins a fer una pasta.

Folre una safata de forn amb paper d’enfornar.

Moldeja la massa donant forma de galetes i ves-les col·locant sobre la safata.

Preescalfa el forn i enforna les galetes a 180 º C, durant 25 minuts.

Deixa refredar i ja estaran apunt per consumir.