El gingebre és una planta, el rizoma (tija subterr
ània) de la qual és molt preuat per les seves propietats medicinals i culinàries.
Originariament prové d’ Àsia però actualment es conrea sobretot a Xina, Índia, Perú, Jamaica i Austràlia i se’n pot trobar a tot arreu.
És molt ric en vitamina A, també conté vitamines B1, B2, B6, C i E. A més de minerals com ara magnesi, calci, fòsfor i ferro.
Té les següents propietats:
- Escalfa l’organisme
- Millora el flux sanguini i prevé algunes malalties cardiovasculars
- És antiinflamatori i alleuja el dolor articular
- Millora la digestió
- Evita els gasos i la pesadesa d’estómac
- Combat les nàusees i marejos
- És antibacterià
- Reforça el sistema inmunitari
- Alleuja els símptomes dels costipats i la grip
- És afrodisíac
Es pot pre
ndre frec, sec, en pols i en comprimits o càpsules.
Es pot utilitzar com a condiment en els plats habituals, se’n poden prendre infusions o afegir-ne una petita quantitat en sucs de fruites i verdures.
Val a dir que les persones que pateixin malalties cardiovasculars o càclculs biliars, així com les embarassades haurien d’anar en compte a l’hora de prendre gingebre. És important consultar-ho abans amb un metge o terapeuta.
Com hem vist, és un aliment molt bo, però no se n’ha d’abusar. Pres en pols, no se n’ha de superar la dosi de 2gr diaris i en frec, els 6gr.
