Brots de Pèsols

Els brots de pèsols són la llavor del pèsol deixada germinar. En una entrada anterior, parlàvem dels germinats, i explicàvem, que al tractar-se de plantes en fase de desenvolupament contenen molts nutrients. El mateix passa amb els brots.

Propietats:

  • Són molt rics en clorofil·la, de fet, després dels brots de blat verd, són els que més en porten de tots els germinats i brots.
  • Contenen molts enzims, els quals ens ajuden a absorvir els nutrients.
  • Ens aporten vitamina A, complex B, C i àcid fòl·lic.
  • Són rics en potassi i fibra.

Beneficis que se li atribueixen:

  • Ajuden a controlar els nivells de sucre en sang.
  • Ajuden a netejar el fetge.
  • Contribueixen en augmentar els nivells d’oxigen en sang.
  • Faciliten les digestions.
  • Ajuden al bon funcionament del sistema nerviós.
  • Pel seu contingut en fibra, afavoreixen el trànsit intestinal.

Són ideals per afegir a les amanides, cremes o per acompanyar altres plats.IMG_20150326_095850

Anuncis