Els cereals? Integrals!

Sempre s’ha considerat que els cereals han de ser la base de la nostra alimentació. Això es deu a les seves propietats nutricionals i a que són una gran font d’energia.
Per costum, lINTEGRALa majoria de gent els consumeix “blancs”. És a dir, cereals que han passat per un procés d’extracció de la pellofa (les capes que recobreixen el gra). Però si volem alimentar-nos de manera més completa, l’ideal són els cereals integrals.

La importància de la pellofa

El cereal amb pellofa és el cereal integral. Aquesta, és la part més important dels cereals pel que fa a nutrients. Quan ingerim cereals refinats (blancs), bàsicament li estem aportant sucres al nostre cos .

Quins beneficis ens aporten els cereals integrals?

  • Contenen vitamines del grup B que ajuden a aRROZmetabolitzar els carbohidrats, proteïnes i greixos.
  • Contenen minerals com ara seleni i magnesi.
  • Contenen carbohidrats complexos que porten energia sostinguda i sacien.
  • El seu alt contingut en fibra soluble afavoreix el trànsit intestinal.
  • Estabilitzen els nivells de sucre en sang.
  • Contenen beta glucans que ajuden a regular els nivells de colesterol en sang.

I si els consumim ecològics, encara millor, ja que no contenen pesticides, no són transgènics i són més rics en nutrients.

Anuncis