Els Sucs Verds i els Superaliments

Healthy drink, vegetable juice, studio shot

Healthy drink, vegetable juice, studio shot

Últimament els sucs verds s’estan tornant molt populars. La raó és senzilla: són una gran font de vitamines i minerals. Quan prenem un suc verd ingerim dosis concentrades de nutrients molt valuosos per l’organisme.

Entre els beneficis que ens proporcionen destaquem:

  • Oxigenen la sang.
  • Faciliten la digestió gràcies al seu alt contingut en fibres naturals.
  • Són alcalinitzadors.
  • Són potents antioxidants.

Què necessitem per fer un suc verd?

Necessitem verdures com ara espinacs, remolatxa, api, pastanagues, col kale, enciam, dent de lleó, cogombre o julivert. També s’hi poden afegir fruites com taronja, llimona, poma, plàtan, raïm o mango. Ens ajudaran a donar-li al suc un gust més intens.

Els superaliments, aliats dels sucs verdssuperfoods01

Els superaliments, no només combinen molt bé amb les sucs verds sinó que, a més, els converteixen en dosis encara més plenes de nutrients que enforteixen la nostra salut.
Un superaliment sempre s’ha de consumir cru per garantir una millor assimilació de les propietats. El format més pràctic per barrejar amb els sucs verds és en pols.

Superaliments complementaris per a sucs verds:

  • Espirulina. És una alga microscòpia que proporciona alta concentració de proteïnes i a més conté una gran quantitat de vitamines i minerals.

  • Llavors de Xia. És una planta amb una excel·lent propietat antioxidant, rica en omega 3 i gran font de fibra.

  • Maca. Prové d’una arrel i és una gran reguladora hormonal i estimuladora de la líbido. També és una gran ajuda per combatre el cansament.

  • Açai. És una font excel·lent d’àcids grassos omega 3 i 9, aminoàcids i minerals. A més conté molts antioxidants i afavoreix el benestar del sistema inmunològic.

  • Blat verd. Conté clorofil·la, minerals, enzims, fibres, ferro, proteïnes i vitamines. Té gran continugt de triptòfan i seretonina que fa que doni energia durant el dia i relaxi a la nit. Això el converteix en un gran aliat contra l’estrès.

  • Reishi. És un fong que conté àcid ganodèrmic, el qual actua en processos de protecció hepàtica, antitumorals i en altres accions de protecció del sistema inmunològic. A més és rica en fibra i minerals.

Si vols saber-ne més i conèixer receptes de sucs verds amb superaliments, demana’ls a la teva botiga Opcinatura! Tenim un llibret gratuït amb informació ampliada.

Font: Els sucs verds i els superaliments – Biconsum

Anuncis

Brots de Pèsols

Els brots de pèsols són la llavor del pèsol deixada germinar. En una entrada anterior, parlàvem dels germinats, i explicàvem, que al tractar-se de plantes en fase de desenvolupament contenen molts nutrients. El mateix passa amb els brots.

Propietats:

  • Són molt rics en clorofil·la, de fet, després dels brots de blat verd, són els que més en porten de tots els germinats i brots.
  • Contenen molts enzims, els quals ens ajuden a absorvir els nutrients.
  • Ens aporten vitamina A, complex B, C i àcid fòl·lic.
  • Són rics en potassi i fibra.

Beneficis que se li atribueixen:

  • Ajuden a controlar els nivells de sucre en sang.
  • Ajuden a netejar el fetge.
  • Contribueixen en augmentar els nivells d’oxigen en sang.
  • Faciliten les digestions.
  • Ajuden al bon funcionament del sistema nerviós.
  • Pel seu contingut en fibra, afavoreixen el trànsit intestinal.

Són ideals per afegir a les amanides, cremes o per acompanyar altres plats.IMG_20150326_095850

Els germinats

La germinació és el procés de creixement d’una nova planta a partir de la llavor. Podem dir que la llavor és 210911_1316601246_4_germinadosl’embrió d’una futura planta. Per tant, al tractar-se d’un procés de desenvolupament, els germinats tenen molts nutrients que a més, són molt fàcils de digerir.

Tot i que cada germinat té uns nutrients determinats, en general tots tenen unes propietats comunes:

  • Són rics en antioxidants
  • Aporten vitamines i minerals
  • Afavoreixen la digestió
  • Contenen clorofil·la (rica en magnesi)
  • Són molt rics en enzims (n’aporten més que les llavors i les plantes)
  • Ajuden a depurar l’organisme
  • No tenen gaire aport calòric

Els germinats més populars són els següents:

– Germinat d’alfals. Conté vitamines del grup B, vitamina A i C. És ric en fibra i conté ferro, calci i fòsfor. Té un sabor suau. alfals-610x347

Germinat de llenties. Conté vitamines del grup B, vitamina A, C i E. Ric en ferro, zinc i fibra.germinat-llenties-610x347

-Germinat de bròquil. És més digestiu que el bròquil. Conté potassi, magnesi i calci.91056075

-Germinat de soja. Conté vitamina B1 i àcid fòlic. És ric en fibra i conté magnesi, calci i ferro. 20130715_132433

-Germinat d’azuki. És molt ric en ferro i calci i conté molts aminoàcids essencials.DSCN3394

Els germinats es consumeixen crus i són ideals per incorporar-los a les amanides amb una mica d’oli i vinagre o salsa de soja. També poden servir d’acompanyament d’altres plats.